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CF TFC

Les labels

Les allergènes

Newrest privilégie des recettes composées essentiellement de produits frais de grande qualité et des achats locaux et responsables.&nbsp;Pour votre satisfaction, nos équipes restent à votre disposition.

Les équipes NEWREST du restaurant du Centre de Formation du TFC vous proposent au quotidien leur savoir-faire, leur écoute, leur proximité et leur passion pour faire du temps du repas un instant de convivialité et de bien être : le plaisir et l’équilibre au cœur des assiettes.



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Centre de Formation du TFC

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Description allergènes

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Description des labels 

L’aspect renvoyé par les lumières est intense,Des teintes chaudes à celles évoquant la fraicheur,Des premiers pigments aux couleurs plus tendances,La mode est avant tout une histoire de couleurs.&nbsp;Les couleurs sont omniprésentes dans nos sociétés,Elles reflètent nos valeurs et nos traditions,Elles égaient nos repas lorsqu’elles sont variées,Et pigmentent nos vies par leur répartition.Découvrez les 10 couleurs à retrouver cette année dans notre programme d'animation annuel&nbsp;&nbsp;<figure class="image image_resized" style="width:85.64%;"><img src="https://d3nnu1nc49m1r7.cloudfront.net/image_bf66bd9ace.png"></figure><figure class="image image_resized" style="width:85.19%;"><img src="https://d3nnu1nc49m1r7.cloudfront.net/image_47d23175ec.png"></figure>&nbsp;

Cette année, les chefs ont sorti leur palette de couleurs pour embellir les menus. Laissez vous porter par de sublimes inspirations de l'entrée au dessert. 

Nous avons décidé de laisser la liberté à nos chefs de préparer les menus de leur choix mais en utilisant une seule couleur afin de vous faire découvrir le côté esthétique et original de la cuisine Newrest !

N'hésitez pas à reprendre les inspirations de nos chef pour les reproduire à la maison ! 

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Découvrez le programme d'animations annuelles Kolor !

Animations Kolor

En octobre, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le marron ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Selon un conte populaire, le personnage de la Castanyera est une vendeuse de marrons chauds qui part ramasser les fruits à coque avant de se rendre à la ville où elle les fait griller pour les vendre aux passants dans la rue. Chaque année, les écoles catalanes célèbrent la Castanyada en accueillant une Castanyera qui interprète le conte ou fait chanter les enfants.

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Animation Kolor du mois d'octobre ! 

En novembre, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le noir ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

En Mauritanie, les femmes se marient traditionnellement en portant des vêtements noirs pour montrer leur modestie et leur respect envers leur mari et sa famille. Au Japon, les mariés portent souvent un kimono noir, car cela est considéré comme une couleur sérieuse et traditionnelle qui reflète l’importance de l’occasion.

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Animation Kolor du mois de novembre !

En décembre, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le rouge ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Le rouge est une des couleurs des 5 éléments chinois, représentant le sud, l’été et le feu.
Ainsi cette couleur est très présente dans les fêtes
et traditions chinoises comme le nouvel an chinois. Elle fait également pensé à la fête de Noël et son rouge omniprésent. Les cadeaux, les pulls, les chaussettes ou encore le costume du Père Noël. 

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Animation Kolor du mois de décembre !

En janvier, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le blanc! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Le blanc est souvent associé à la pureté : au XIXème siècle, la reine Victoria a lancé la tendance du « mariage en blanc », adoptée aussitôt par Hollywood et les mariées royales. Elle a épousé le Prince Albert à Londres le 10 février 1940. De nos jours, c’est un classique du jour J.

Le pureté que représente le blanc sera renvoyé dans vos assiètes par nos chefs !

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Animation Kolor du mois de janvier !

En février, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le rose ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Comment ne pas penser à la fête des amoureux
en ce mois de février ? En Occident, de nombreux couples profitent de ce jour pour s’offrir des cadeaux
et des mots doux comme preuve d’amour.

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Animation Kolor du mois de février ! 

En mars, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le vert ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Au XVIIIe siècle, la couleur verte était considérée comme très tendance et était souvent associée à la richesse et au prestige. Cependant, cette tendance a évolué au fil du temps et la couleur verte est devenue plus accessible à tous.

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Animation Kolor du mois de mars ! 

En avril, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le bleu ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Le bleu, clair et calme, a été choisi pour représenter la stabilité, la paix et la souveraineté de l’Union, ainsi que pour se distinguer
des drapeaux nationaux.

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Animation Kolor du mois d'avril ! 

En mai, nous vous proposons de continuer le programme d'animation Kolor avec le violet ! 

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Le violet est souvent associé à la spiritualité et la royauté dans de nombreuses cultures. En Occident, il a été traditionnellement porté par la royauté et est considéré comme une couleur noble. En Orient, le violet est considéré comme une couleur mystique
et spirituelle, associée à la méditation.

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Animation Kolor du mois de mai !

Pour ce dernier mois et pour l'arrivée de l'été, nous avons choisi la couleur jaune !  

Retrouvez ce mois-ci les inspirations du chef avec cette couleur pour vous proposer un menu de qualité ! 

Retrouvez l'été et les paysages solaires dans votre assiettes remplit de jaune. Cette couleur qui fut maîtrisée dés la préhistoire sous forme d’ocre dans les peintures pariétales. 

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Animation Kolor du mois de juin !

Notre planète s'épuise et les inégalités se multiplient, nous ne pouvons plus agir comme si cela n'avait pas d'importance. 2020 nous l'aura prouvé, tout peut s'arrêter du jour au lendemain, reste à nous de savoir la trace que nous souhaitons laisser.

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