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Thierry Marx

QUI EST THIERRY MARX ?

Qui est Thierry Marx ?

Parisien d’origine, Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus de sa génération. Il se forme chez les Compagnons du Tour de France et les meilleurs Chefs français parmi lesquels Claude Deligne, Joël Robuchon et Alain Chapel. Après deux années d’engagement dans l’armée, il quitte la France et voyage en Australie, à Hong-Kong, en Thaïlande et au Japon.A son retour, il est récompensé d’une première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val à Tours et une autre en 1991 au Cheval Blanc à Nîmes. Le Chef officie 10 ans dans le Médoc au Relais & Châteaux Cordeillan-Bages où il obtient 2 étoiles en 1999. En 2006, il est élu Chef de l’Année par Gault&Millau et le magazine le Chef. En 2010 il prend les commandes de la restauration du nouveau palace Mandarin Oriental à Paris où il obtient 2 étoiles au Guide Michelin pour le Sur Mesure par Thierry Marx. La même année le grand public le découvre dans l’émission télévisée « Top Chef » pour laquelle il est membre du jury pendant 5 ans avant d’intégrer celui du programme « Master Chef », de retour sur les écrans, en Août 2022.

Avec une approche innovante et planétaire de la cuisine, Thierry Marx puise son inspiration en France, et à travers ses nombreux voyages

LE PETIT MOT DE THIERRY MARX

"Le Bar TGV INOUI est pour moi créateur de lien social, un lieu de vie où chacun peut se croiser et partager un moment. Je suis très heureux de faire partie de la parenthèse de votre voyage "

Pourquoi une collaboration Le Bar INOUI X Thierry Marx ?

La rencontre entre le chef Thierry Marx et le Bar INOUI s’est faite tout naturellement. Familier de l’environnement du train, il a eu envie d’en devenir acteur à part entière en partageant son savoir-faire avec les voyageurs.

Un chef profondément engagé qui signe 3 recettes inédites de plats et 2 recettes de gâteaux du moment pour faire plaisir aux voyageurs.

à découvrir au bar...

Salade de lentilles, purée de brocoli, amandes

Risotto d'épeautre, butternut, châtaignes, champignons

Mijoté de carottes, navet et boeuf, pâtes

je découvre la carte !